Pre Grékov neznamená jedlo len spôsob, akým si „naplnia žalúdok", ale predstavuje životný štýl. Reštaurácie a taverny sú viac než len miestami, kde si niečo dajú pod zub. Sú to miesta, kde Gréci skutočne odžijú časť svojho života a snáď medzi nimi nenájdete nikoho, kto by takýmto spôsobom nerád trávil svoj voľný čas. Hlavne víkendy sú najvhodnejším časom, kedy celé rodiny, od malého dieťaťa až po starého otca, trávia dlhé hodiny za stolom. Samotný „obrad" stravovania sprevádza hlučná a veselá debata. Ich stravovacie zvyklosti sa značne líšia od tých našich. Gréci uprednostňujú ľahké raňajky so šálkou kávy, rýchly a ľahký obed v popoludňajších hodinách a bohatú večeru, ku ktorej si spravidla nesadajú skôr ako večer o desiatej. Ich stolovanie sa často pretiahne do neskorých nočných hodín. Spektrum tradičnej gréckej kuchyne je veľmi široké a zakorenené v stovkách rokov histórie tejto krajiny, ovplyvnené aj inými národmi a rozdielmi vo zvyklostiach jednotlivých oblastí.
KDE SA NAJEME
... v podstate kdekoľvek. Reštaurácie, taverny nájdete doslova všade. Pod korunou obrovského stromu na námestí horskej dedinky, priamo na pláži, kde vám nohy takmer hladí more, v starodávnom veternom mlyne, uprostred nádhernej záhrady alebo na prvý pohľad v obyčajnom rodinnom dome, ktorý náhodne zbadáme cestou. Za stolom prestretým textilným kockovaným a papierovým obrusom...
AKO JEME
... jedzme pohodlne a s chuťou! A hlavne veľa. Čašník bude nosiť jeden tanier za druhým, kým je miesta na stole a potom si poriadne pochutnáme na každom chode. „Súkromníci" majú smolu - všetko je spoločné.
ČO JEME A PIJEME
... grécka strava je založená na vždy čerstvých surovinách či už ide o zeleninu, ryby, mäso, ktoré sú pripravované na olivovom oleji s rôznymi koreninami. Začneme s mezedes. Týchto chuťoviek - predjedál, si objednáme niekoľko a prinesú nám ich na malých tanieroch. Môžu to byť zeleninové šaláty, teplé a studené pochúťky. Ako „doprovod" poslúži klasický grécky aperitív - ouzo, ktorý Gréci nikdy nepijú samotné. Už keď máme pocit, že nevládzeme, príde na rad hlavné jedlo. Okrem klasických gréckych jedál si môžeme vybrať z množstva rýb a darov mora. K hlavnému jedlu je nutné kvalitné víno z najznámejších vinárských oblastí (značky ako Tsantali, Boutari, atď.) alebo si zvolíme rozlievané miestne víno v karafe. Niektorým chutí retsina (víno s príchuťou živice). Na záver si dáme sladučký grécky jogurt s medom alebo baklavu so šálkou horúcej kávy elliniko alebo osviežujúcu ľadovú kávu - frappé.
Môžeme spomenúť celú radu reštaurácií v Grécku. Okrem klasických taverien, psarotaverien (rybie taverny) či ouzérií nájdeme vo väčších ostrovných mestách, mnohokrát v rámci hotela, aj drahé luxusné reštaurácie ponúkajúce špeciality medzinárodnej i gréckej kuchyne. Nech už ide o akúkoľvek reštauráciu, jednu vec majú všetky spoločné. Všade znie hudba - väčšinou grécka, ktorá hrá v živote Grékov rovnako dôležitú úlohu ako dobré jedlo.
Grécko nie je len dovolenkovým cieľom, ale je aj gastronomickým rajom pre milovníkov lahodných chutí.
Ako výsledok nekonečného boja medzi ohňom a morom ponúka grécka krajina obrazy, ktoré navždy zostanú v spomienkach každého návštevníka.
Nezabudnuteľnými ostávajú chute, ktoré sa zrodili v útrobách tejto zeme a spolu s nádhernými vôňami uspokoja všetky vaše zmysly.
Slávna kuchyňa priťahuje talentovaných šéfkuchárov, pretože Grécko nadobudlo v uplynulých rokoch významnú a stabilnú pozíciu v celosvetovej gastronómii.
Ochutnať môžete špeciality modernej, ale aj tradičnej kuchyne - ponuka je vskutku rozmanitá!
